Categorie: Habanero cooking

Een seizoensgebonden maaltijdsoep
op basis van Habanero, Pompoen en tomaat
Geserveerd met gebakken bospaddenstoelen
en krokante croutons

Een zoetzure pikante saus
van gouden Physalis besjes
en gouden Habanero Burning Bush!

Pikante en zoet-zure Varkensribbetjes
in een marinade van Honing en Mosterd
traag gegaard to perfectie!

Een variant op de populair klassieker!
Kip geeft een nieuwe dimensie
aan deze Italiaanse lekkernij!

Pikante variant op een klassieker,
met een zure twist om het initiële
vuur van de Habanero te blussen
en een slow burn te behouden…

Een rokerige barbecue saus
vol van Habanero en Laphroaig aroma’s…
Zoet en zuur, heet en rokerig,
maar bovenal zeer veelzijdig!

Ik besefte zopas dat ik nog niets verteld had van het lopende Habanero seizoen, ik zou me moeten schamen! Het seizoen werd al begin Maart ingezet en we komen nu nabij de 100 dagen sinds het zaaien.

Dit seizoen wou ik een echt Habanero seizoen hebben, dus ik heb 5 soorten Habanero besteld en eveneens een habanada, voor de lol. Die laatste is de niet-pikante versie van de Habanero, die alle smaken deelt, maar niet de pikantheid. Bonsai paprika’s zo u wil!

Stoofvlees vol van smaken,
pikant en rokerig,
fris en zoet,
mét Belgische frieten!

Een frisse en licht pikante kaastaart,
de perfecte mix van citroen en habanero,
op een krokante basis van speculaas….
Gemakkelijk, snel en zoet…
dat is alles wat je nodig hebt!

Een traag gegaard en traag brandende
zure curry met varkenshaasje
gemarineerd in limoen, kokosnoot,
chili pepers en rode wijn azijn